日本四国地区最大规模,年产量 20 吨以上
1, 使用日本水质第一的{美味}水源

每片木耳的水分含有量达 80%以上,水源的质量也决定了木耳的味道、口感等品质。
坚持使用最好的水源。
从员工的饮用水,到栽培栋中木耳的栽培使用水,以及木耳采摘后的洗净用水,都只使用水质第一的仁淀川水源。所以更能自信地向广大客户推荐我们公司生产的木耳。

IMG_7924 (3).jpg
2,不使用农药、防腐剂

您知道吗?
因含有防腐剂、杀虫剂,日本全国有很多学校在学生供餐中已经不再使用进口木耳了。
但是正如别名{可食汉方}一般,木耳中含有丰富的营养价值。正因如此,本公司才致力于生产从儿童、成年人都能安心安全食用的无农药木耳。
现在高知县境内 90%以上的中小学供餐机构都在使用本公司生产的木耳。

3,每朵木耳均是人工采摘、验货、入袋、发货

为日本全国各地的饭店、饮食机构、超市提供货源。
每一片木耳从品质管理到验货装箱发货均是人工操作。
本公司所产木耳虽在外观上与其他公司的产品类似相同,但经泡发烹饪后,无论是色泽、口感、品质方面都是更甚一筹。给你带来不一样的美味食感。

0_IMG_9399 (1).jpg
IMG_2251 (2).jpg
4,得天独厚的地理环境!「天然雾」与「冷暖差」,是最适合培育木耳的好环境

木耳产地的山区早晚云雾缭绕,空气湿度大,有利于木耳的生长发育。
特别是在夏季,我们会特意打开大棚两侧,让正在培育中的木耳吸收大自然的天然雾气,促进木耳蓬勃生长。位于四国山脉海拔 759 米的栽培栋,昼热夜冷,早晚温差也给木耳提供了绝佳的生长环境。「雷电」也是栽培菌茸类最好的场所
栽培栋所在的高知县吾川郡仁淀川町坪井地区,特别是在夏季,雷电较多,天气多变。而雷电对菌茸类的生长又非常有利,特别是在有雷电天气的第二日,很多木耳的成长速度是平日的两倍。

page_img06.jpg
5,农业 IT 信息化,24 小时全程监管

木耳在生长发育过程中,温度、湿度与二氧化碳等因素的管理非常重要。
本公司通过自行开发的 IT 系统 24 小时全程科学监管,培育出品质优良的木耳销往全国各地。

最具人气的黑木耳系列
高知县内 90%以上的中小学学生餐使用中
  • 商品名:干燥黑木耳(木耳干、 木耳丝)

  • 商品保质期:365 天 (避开高温多湿。请在阴凉干燥处存放)

  • 原材料品种:黑色毛木耳(高知县产)

<特征>

木耳被称(为不老的妙药),(可食用的汉方)富含健康长寿所需的营养价值。
富含维生素 D、钙、铁、食物纤维。是推荐给成长期的儿童、女性、老人们的天然食材。
本公司所生产的木耳不使用农药,防腐剂。高知县内 90%以上的中小学,在学生餐中使用本公司的木耳。

高知县吾川郡仁淀川町的孩子们

<木耳加工时实景图片>

采摘下来以后的生木耳,经过筛选后切根洗净去除杂质,阳光下晾晒 2-3 日纯自然干燥,通过晒晾更能增加干木耳中的维生素 D 含量。

(小贴士:家庭烹饪使用前,可取适量木耳在太阳下晒 5-10 分钟后再烹饪使用。)

木耳切根

阳光下自然晾干

<干木耳>
  1. 如果使用保温瓶的热水泡发,20-25 分钟后即可烹饪。
    *木耳如何泡发以及泡发后的木耳汁的活用方法 (链接点击)

  2. 可根据烹饪需求调整木耳大小和形状,享受烹饪乐趣。

  3. 可用于日料、西餐、中餐、药膳等各式菜肴制作。

<木耳丝>
  1. 与原形的木耳干相比,木耳丝泡发时间短,适合忙碌的人群。

  2. 木耳丝线条均匀,无需切洗方便烹饪。

  3. 每次吃多少用多少,也方便单身一族烹饪使用。

<使用干木耳的食谱示例>
品种稀少的白色木耳,色泽洁白、温润如白雪玉肌。
是富含营养素的森林之宝。
  • 商品名:干燥白木耳

  • 保质期:365 天 (避开高温多湿。请在阴凉干燥处存放)

  • 品种:白色毛木耳(高知县产)

<日本国产白色毛木耳?>

是黑木耳科的一新突变品种,经过栽培、商品化,从而成为木耳家族中的一个日本国产新品种。
培育黑木耳时,每 10 万朵中大约就会有 1 朵没有色素的白色木耳。通过采集其胞子经过反复驯化培育出白色木耳。
如果问起谁是白木耳的父母,当然是黑木耳了。
白木耳完美遗传了和黑木耳同样高的营养价值(在栽培中还偶可见到黑白斑驳的两色色木耳。)采摘后我们精选最好的进行加工装袋,但因干燥浓缩,成品白木耳干呈浅白黄色,浸水中泡发
时会恢复白色。
与中国台湾等地区有名的银耳不同,白木耳是一种新的食用菌种,请在理解的基础上购买。

<特征>

与黑木耳相比,白木耳口感则更柔和一些。
木耳被称(为不老的妙药),(可食用的汉方)富含健康长寿所需的营养价值。同样,白木耳也富含维生素 D、钙、铁、食物纤维。
是推荐给成长期的儿童、女性、老人们的天然食材。
白木耳已经在日本全国的家庭、饮食店、药膳教室等机构得到广泛使用。

<木耳加工时实景图片>

采摘下来以后的生木耳,经过筛选后切根洗净去除杂质,阳光下晾晒 2-3 日纯自然干燥,通过晒晾更能增加干木耳中的维生素 D 含量。
(小贴士:家庭烹饪使用时,可取适量木耳在太阳下晒 5-10 分钟后再烹饪使用。)

栽培图

干燥前

干燥后

<干木耳>
  1. 如果使用保温瓶的热水泡发,20-25 分钟后即可烹饪。
    *木耳如何泡发以及泡发后的木耳汁的活用方法 (链接点击)

  2. 可根据烹饪需求调整木耳大小和形状,享受烹饪乐趣。

  3. 可用于日料、西餐、中餐、药膳等各式菜肴制作。

<使用白木耳的食谱示例>
简单快速泡发木耳技巧 黑白两色木耳通用泡发方式

※一般在烹饪前用凉水、温水浸泡 40 分钟—2 个小时比较好。但是由于较长的涨发时间,放弃使用干燥木耳的煮妇大有人在。所以现在要为您介绍一下既快又有效的泡发方法。

  1. 将需要泡发的木耳干倒入盆中

  2. 注入热水瓶中的热水,水量以浸没木耳为准。

  3. 20-25 分钟即可烹饪使用。(木耳丝 15 分钟左右即可) 如想让木耳口感更好朵片完全涨发,请延长泡发时间。(40-50 分钟)

木耳水的活用方法
~黒木耳、白木耳通用~

※木耳泡发后的汁水,虽不如松茸等菌类食物那般香气明显。但是含有水溶性维生素 B 等营养素。泡发过的木耳水可以二次利用炖汤、煲饭。汤汁米饭会更美味营养哦!

IMG_1077.jpg

左→进口木耳 右→仁淀川木耳

进口木耳→泡发后的汁水浑浊发白
仁淀川木耳→泡发后的汁水呈淡黄透明色
虽是品种相同的干燥毛木耳,但是在泡发后,两者具有很大的差异。廉价的进口木耳因在栽培过程中被喷洒杀虫剂、防腐剂,加工时的卫生状况等等。都会出现不同的差异。

仁淀川木耳汁的二次利用

精选干木耳研磨成粉。保留了木耳的营养成分,细腻好吸收。推荐给不喜蔬菜的孩童,有吞咽困难的人群。
可融入一日三餐,烹饪各式菜肴点心,吃出健康美味。
  • 商品名: 黑木耳粉末 白木耳粉末

  • 商品保质期: 生产后 365 日

  • 原材料品种:高知县产黑色毛木耳·白色毛木耳。

{生产木耳粉的契机}
公司正在销售的干燥木耳,木耳丝深受广大顾客好评。在众多的客户反馈信件中也得到了很多良好提议。
(*虽知晓木耳的营养价值很高,但因为身体原因难以吞咽。)
(*想用营养价值高的木耳做各式菜肴与甜品。)
为了满足更多的客户需求,把健康营养的木耳推荐给更多的人群,于是研发了新产品木耳粉,进而商业化生产。

顾客来信

  • 处于成长期的儿童不爱吃蔬菜,想给他们吃点营养价值高的木耳。

  • 有没有可以放在点心、甜品里的木耳粉末?

  • 年纪大了不太能吃硬东西,想预防骨质疏松,有没有能放在味增汤里的木耳粉?

  • 家有身体不太好的老人,如果有木耳粉的话想加在他们的饮食里。

  • 现在用木耳在做药膳料理,还想用木耳的粉末来做点心、甜品。

  • 不怎么喜欢吃木耳,但是知道它的营养价值丰富,如果有木耳粉末的话想放在馅类菜肴里试试。​

<黑色木耳粉末的特征>
  1. 放入清水汤内,搅拌后汤水色泽成淡淡红色。

  2. 与白色木耳粉相比,木耳菌类特有香气稍重一些。

  3. 适合做肉汉堡、肉圆、馅类食品。

  4. 因其不易溶于水的性质,每次请注意不要过量使用。

<白色木耳粉末的特征>
  1. 放入汤内搅拌后无色透明。

  2. 与黑色木耳粉相比,木耳香气味道淡一些。

  3. 可用于制做点心、甜品,面包等面食食品。

  4. 因其不易溶于水的性质,每次请注意不要过量使用。